Druhy microgreens – co vše můžete jíst

― Reklama ―

spot_img

Pokud jde o druhy microgreens, které můžete jíst, jsou vaše možnosti v zásadě neomezené. Všechny jsou zdrojem polyfenolů a živin, takže se opravdu nemůžete splést. Zde jsou některé z nejznámějších a nejpopulárnějších microgreenů, které s velkou pravděpodobností seženete v některém z blízkých obchodů.

Co jsou to microgreens a jak prospívají vašemu zdraví?

Rukola

Rukolu určitě znáte. Často ji máme na pizze. Pokud jste si někdy koupili směs jarního salátu v supermarketu, byla mezi všemi těmi zelenými lístky také. Tato listová zelenina je nabitá více antioxidanty, fotochemikáliemi, minerály a vitamíny než běžný salát. Obsahuje přibližně stejné množství vápníku jako špenát, takže je skvělá pro silné a zdravé kosti. Vysoká hladina antioxidantů může také pomoci snížit kyselost žaludku a chránit před vředy.

druhy microgreens - rukola
Rukolu známe nejčastěji na pizze.

Ředkev

Patří mezi nejrychleji rostoucí mikrozeleninu a na pěstování doma je jedna z nejsnadnějších. Rostlinky jsou připraveny k jídlu asi 12 dní po zasetí semen. Mají stejnou kořeněnou příchuť, jakou byste čekali, když kousnete do plně dospělé ředkvičky. Obsahují vysoké množství vitamínu C a slušné množství bílkovin.

Slunečnice

Slunečnicové microgreens jsou pravděpodobně nejběžnějším druhem, který vedle ředkvičky najdete na místním farmářském trhu. Mají sladkou ořechovou chuť a jsou plné živin, vitamínu B, zinku a dalších minerálů.

Červená řepa

Obvykle se pěstuje pro své kořeny. Ale i v její „dětské“ verzi je výtečná! Podobně jako rukola má spoustu vitamínu K, který pomáhá předcházet osteoporóze a zlepšuje srážlivost krve. Také obsahuje více železa než špenát a nabízí vyšší nutriční hodnotu než dospělá řepa.

druhy microgreens - červená řepa
Obvykle konzumujeme kořeny červené řepy. Ochutnejte i mladé rostlinky!

Kapusta

Mnoha lidem listy dospělé kapusty nechutnají. Zkuste ale její mikroformu, má jemnější strukturu i trošku jinou chuť. Dodá vám vitamín C a posílí tak váš imunitní systém.

Brokolice

Vedle zelí nebo květáku je nejlepším zdrojem chemické látky zvané sulforafan. Ten zmírňuje chronický zánět a poskytuje ochranu proti několika formám rakoviny, neurodegenerativním a kardiovaskulárním onemocněním i cukrovce. Dokáže dokonce regenerovat neurony v mozku a chránit ho před mrtvicí.

druhy microgreens - brokolice

Petržel

Většina lidí vidí petrželku jen jako ozdobu na talíři. Věděli jste ale, že obsahuje látky, které jsou nezbytné pro zdravé oči a dobrý zrak? Může také pomoci při astmatu a je prospěšná pro krevní oběh. Takže ji už nenechávejte po obědě v restauraci na talíři…

Pažitka

Její mikrogreeny mají mírně cibulovou chuť. Obsahují sloučeninu zvanou alicin, která snižuje „špatný“ cholesterol v krvi, čímž prospívá vašemu srdci. Má také protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti.

Máta

Listy máty jsou klíčovou ingrediencí dobrého mojita, ale hodí se nejen na výrobu koktejlů. V mikrozelené formě nabízí máta pomoc při potížích s dýcháním, zlepšuje funkci mozku, zmírňuje zažívací potíže nebo může zlepšit syndrom dráždivého tračníku.

Kopr

Ženám pomáhá snižovat bolest při menstruaci. Má sedativní účinky, které využijí lidé s problémem s nespavostí. Údajně také snižuje stres a nervozitu.

Fenykl

Fenykl ve formě microgreens obsahuje devět esenciálních aminokyselin, což jsou bílkoviny nezbytné pro budování svalů. Zařadit ho do stravy je tip obzvláště pro kulturisty nebo kohokoliv po namáhavém tréninku.

druhy microgreens - fenykl
I fenykl můžete jíst ve formě microgreens.

Řeřicha

Potřebujete vitamín C? Řeřicha ho obsahuje více než pomeranče. Vápník? Z řeřichy ho získáte více než z mléka. Co má více železa než špenát a více kyseliny listové než banány? Přece řeřicha.

Některé další méně známé druhy microgreens, na kterých si můžete pochutnat: koriandr, hořčice, celer.

Jak je vidět, všechny druhy microgreens vám mají co nabídnout. Klidně experimentujte a vyzkoušejte i nějakou exotiku. A ještě jedna dobrá zpráva: mikrozelenina obsahuje spoustu živin, ale má nízký obsah kalorií, takže jí můžete konzumovat bez obav, že byste přibrali na váze!

― Reklama ―

spot_img

― Reklama ―

spot_img

― Reklama ―

spot_img

Doporučujeme

Dýchání v józe: jak a které svaly pracují

Naučte se, jak funguje bránice, co je to „turbulence vzduchu“ a jak během cvičení ovládat pomocné dýchací svaly. Mozkový kmen je zodpovědný za dýchání a přitom vykazuje úžasnou rychlost a přesnost. Tato část mozku obsahuje velkou instinktivní sílu. Dechová technika...

Zbavte se zlozvyku svačinek

Znáte ty svačinky mezi jednotlivými denními jídly? Sem tam si dáte něco malého, když jdete kolem lednice, nebo zobete u televize. Tímto nešvarem trpí hodně lidí a pro ty, co se snaží zhubnout, mohou být právě tyto svačinky překážkou. Obzvlášť teď po vánočních svátcích přemýšlíme, kolik jsme toho cukroví vlastně snědli a jestli máme dost odvahy stoupnout si na váhu. Jak se s tímto zlozvykem vypořádat?

Dýchání v józe: jak a které svaly pracují

Naučte se, jak funguje bránice, co je to „turbulence vzduchu“ a jak během cvičení ovládat pomocné dýchací svaly. Mozkový kmen...

Jóga a její pozitivní vliv na pacienty s fibrilací síní

Fibrilace síní je jednou z nejčastějších poruch srdečního rytmu. Průměrně jeden ze čtyř lidí v Evropě a USA je...

Vyzkoušejte nejúčinnější formy meditace

Přínos meditace na psychiku je vědecky potvrzen a ověřen. Existuje však mnoho forem a vy možná nevíte, jakou si vybrat. Zkuste...

Etiketa v sauně: vhodné a nevhodné chování

Vaše první návštěva veřejné sauny může být rozpačitým společenským zážitkem. Mnoho lidí je nervózních, protože nevědí, co se považuje...

Pro koho je vhodná Yin jóga

Většina nováčků začíná s vinyasa jógou. Ta přináší mnoho zdravotních výhod, ale nemusí být nejlepší pro každého. Kdy byste měli...

Otužování – jaké jsou jeho přínosy pro zdraví

O otužování se obecně ví, že prospívá našemu zdraví. Dříve bylo běžnou součástí života. Dnes ale spousta lidí v tomto...

Jak pěstovat své emoční zdraví

Víte, kde se ve vašem těle nachází mysl? Nenajdete ji, mysl je totiž odlišná od vašeho mozku. A přesto...

Zimní jídelníček: Co jíst, abyste se zahřáli a posílili?

Chladné zimní počasí ovlivňuje nejen váš šatník a účet za topení. Vaše tělo také prochází změnami. Mění se vaše...

Bylinkové čaje jsou skvělé pro vaše zdraví

Bylinkové čaje jsou užívány po staletí. Věděli jste, že to nejsou pravé čaje? Černý čaj, zelený čaj nebo oolong...

― Reklama ―

spot_img

― Reklama ―

spot_img
Doctor Bear
Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?
Doctor Bear
Online zdravotní poradce (AI)

Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?