Je čokoláda návyková?

― Reklama ―

Lidé si pochoutky z kakaových bobů vychutnávají již tisíce let. Mnozí čokoládu zbožňují a je dokonce označována jako „potrava bohů“. Někteří vědci se však domnívají, že by tato potravina mohla být návyková.

Můžete být závislí na čokoládě?

Závislost na jídle může nastat, když konkrétní potraviny nebo živiny opakovaně spouští systém odměn ve vašem mozku. Návykové potraviny ovlivňují stejné části mozku a nervového systému jako drogy. Mohou také vyvolat chování podobné tomu, které způsobují jiné závislosti.

Návykové vlastnosti

Zpracované potraviny s vysokým obsahem sacharidů a tuků – jako mnoho druhů čokolády – jsou často považovány za návykovější než méně zpracované potraviny (ovoce, zelenina). Mění hladinu cukru v krvi a hladinu hormonů podobným způsobem jako jiné návykové látky.

Navíc tyto změny v krvi ovlivňují dopamin ve vašem těle. Dopamin je chemický posel, který hraje důležitou roli v systému motivace a odměňování vašeho mozku.

Měření závislosti na čokoládě

Vědci zkoumají závislost na čokoládě již více než 25 let. Scale Yale Food Addiction Scale (YFAS) je nástroj vyvinutý na Yale University pro měření závislosti na potravinách a hodnocení, jak mohou být určité potraviny návykové. Je to jeden z dosud nejběžněji používaných nástrojů pro výzkum závislostí na potravinách. Jedna studie zahrnující více než 500 dospělých, kteří používali tento nástroj, zjistila, že čokoláda byla trvale hodnocena jako jedna z nejproblematičtějších potravin, co se týče návykového stravovacího chování.

Přísady

Různé druhy čokolády obsahují různé přísady, i když většina z nich má několik klíčových složek společných. Některé z přísad mohou souviset s potenciálně návykovými vlastnostmi čokolády.

Hlavní přísady používané k výrobě čokolády jsou:

Kakaová hmota: Hmota vyrobená z fermentovaných, pražených a namletých ​​kakaových bobů. Je pevná při pokojové teplotě, ale při zahřívání se taví. Často se dále zpracovává, ale lze ji také jíst jako surovou čokoládu.

Kakaové máslo: Vzniká lisováním rozdrcených pražených kakaových bobů a zahuštěním. Je čistě přírodní.

Cukr: Použité množství a typy se liší a někdy se místo něj používají jiná přírodní nebo umělá sladidla.

Mléko: Do odrůd mléčné čokolády se často přidává sušené mléko, zatímco kondenzované mléko se používá do fondánu a lanýžů.

Vanilka: Používá se jako zvýrazňovač chuti nebo ke snížení hořkosti některých pražených kakaových bobů.

Další ingredience: Rostlinné oleje, přírodní a umělé příchutě, emulgátory jako lecitin a další přísady pomáhají konzervovat čokoládu a udržovat hladkou strukturu.

Je čokoláda zdravá?

Možná jste slyšeli, že čokoláda má určité přínosy pro zdraví. Ty se připisují hlavně antioxidantům a dalším prospěšným rostlinným chemikáliím obsaženým v čistých složkách kakaa, kterými jsou kakaová hmota a kakaové máslo.

Ačkoli má kakaové máslo své výhody, má také vysoký obsah tuku. To přispívá k návykovosti čokolády – zejména v kombinaci s velkým množstvím cukru. Jedním ze způsobů, jak se vyhnout potenciálně návykovým druhům čokolády, je konzumovat takové, které jsou méně zpracované a mají nižší obsah cukru a tuků. To jsou většinou tmavé čokolády. Ty také obsahují větší koncentraci antioxidantů a dalších zdravých živin.

Jak vypadá zdravý vztah k čokoládě

Mezi příznaky zdravého vztahu s čokoládou patří:

  • Jíte ji jen když si to přejete
  • Necítíte se pak provinile
  • Konzumujete ji v rozumné míře
  • Víte, kolik čokolády sníte a kdy
  • Při jídle se cítíte v pohodě

Jaké jsou příznaky závislosti na čokoládě?

Nezdravý vztah je možné si vytvořit s jakýmkoli jídlem, včetně čokolády. Některá chování, která by mohla souviset se závislostí na čokoládě, jsou:

  • Máte čokoládu označenou jako „špatnou“ či „zakázanou“
  • Při její konzumaci pociťujete stres nebo úzkost
  • Máte přísná pravidla, kdy si dovolíte jíst čokoládu
  • Máte na ní permanentně chuť
  • Nutkavě konzumujete velké množství čokolády
  • Tajíte před přáteli a rodinou, kolik čokolády sníte
  • Máte pocit, že nemůžete ovládat, kolik čokolády jíte
  • Přejídáte se

Je normální mít občas některý z těchto pocitů. Pokud se vám to ale stává častěji, může to být známka problému. Nejen že vám závislost na jídle může způsobit úzkost, ale může také vést k větším zdravotním problémům. Zdá se, že závislost na jídle úzce souvisí s poruchami příjmu potravy a obezitou. Lidé, kteří těmito potížemi trpí, mohou být vystaveni zvýšenému riziku vzniku závislosti na jídle.

Boj se závislostí na jídle může způsobit deprese a úzkosti. Pokud si myslíte, že byste mohli mít závislost na čokoládě nebo jiném jídle, poraďte se s lékařem.

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img

Doporučujeme

Kolik času trávíte před obrazovkou a na sociálních sítích?

V současné době je připojení důležitější než kdy jindy. Opatření z důvodu pandemie covid-19 výrazně omezila náš sociální život a společenské kontakty. Moderní technologie jsou tak často jediným způsobem, jak se můžeme spojit se svými blízkými či přáteli. Volný...

Zdravotní přínosy cvičení jménem pilates

Pilates je cvičení vhodné pro posílení celého těla se zaměřením na jeho střed. Pomáhá zlepšit celkovou kondici, pohodu a...

Jak žít tady a teď

Ve světě, kde miliony věcí přitahují naši pozornost, může být obtížné soustředit se na přítomný okamžik. Svět se mění...

Jak motivovat děti k běhu

Běhání je snadné se naučit, vyžaduje málo vybavení, lze ho provádět téměř kdekoli, kdykoli, a hlavně v každém věku. Ideální...

Co si počít, když vám podložka na jógu klouže

Koupíte si novou jógamatku. Pak zjistíte, že tato takzvaná lepivá podložka nemá trakci. Nebo vaše dlouho používaná jógamatka začne...

Nahá jóga: co vás čeká na kurzu

Nahá jóga (naked yoga, nude yoga) je alternativní forma jógy, o které jste možná ještě neslyšeli. V čem spočívá a...

Je lepší cvičit ráno nebo večer?

Cvičení je důležitou součástí zdravého a aktivního životního stylu. Zatímco někteří lidé dávají přednost běhu hned ráno, jiní si...

Jak cvičit Pozdrav slunce

Pozdrav slunce neboli Surya Namaskar je nejznámější a nejoblíbenější z jógových sekvencí. Zahrnuje dvanáct pozic nebo ásan. Ty označují sluneční...

7 důvodů, proč cvičit vinyasa jógu

S názvy jako „Ashtanga“, „Bikram“, „Vinyasa“ může být pro začátečníky těžké zorientovat se ve všech druzích jógy. Pokud si ale...

Kofein – je dobrý nebo špatný pro vaše zdraví?

Miliardy lidí se každý den spoléhají na kofein, když ráno vstávají, mají po noční směně, nebo jsou po obědě...

Čím mohou trpět vaše nohy během sportovní chůze

Nohy občas na delší sportovní chůzi reagují neobvyklým způsobem. Nemělo by vás to však odradit, neboť chůze má své...

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img
Doctor Bear
Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?
Doctor Bear
Online zdravotní poradce (AI)

Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?