Matcha: čím je tento čaj speciální

― Reklama ―

spot_img

Matcha je druh jemně práškového zeleného čaje připraveného z listů rostliny Camellia sinensis. Jde o stejnou rostlinu, jaká se používá k výrobě černého čaje, čaje oolong, bílého a některých druhů zeleného čaje. Čím je tento čaj speciální?

Na rozdíl od zeleného čaje připraveného z celých listů nebo jejich částí je listový prášek matcha jemně mletý. Po namáčení a louhování není nutné tento prášek z nápoje vyndávat. Jednoduše se smísí s horkou vodou a vy pak pijete celý nápoj.

Při pěstování matcha musí být rostliny několik týdnů před sklizní ve stínu. Po sklizni jsou listové stonky a žíly odstraněny a zbývající části jsou napařeny, vysušeny a poté rozdrceny na jemný prášek. Matcha je oblíbeným nápojem při tradičních japonských čajových obřadech.

Výhody pití matcha čaje

Je to jeden z mála čajů, které obsahují celý list. Může se pochlubit větší antioxidační silou než jiné odrůdy. Kromě toho údajně snižuje hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak. Také zlepšuje náladu a kognitivní funkce, zvyšuje energii, podporuje hubnutí a udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou.

Někteří lidé pijí matcha čaj jako náhradu za kávu.

Jak vyrobit matcha

Vložte jednu čajovou lžičku prášku do hrnečku. Nejprve můžete prášek prosít, abyste odstranili všechny hrudky. Přidejte 125 ml horké vody, které ale ještě nedosáhla bodu varu. Krátce nápoj šlehejte, dokud není čaj důkladně promíchán a nemá nahoře pěnovitou vrstvu. Nalijte do šálku. Dobrou chuť!

Aktuální důkazy o prospěšnosti matcha čaje

Mnoho studií naznačuje, že zelený čaj obecně může mít zdravotní přínosy, avšak výzkum jedinečných výhod matcha je velmi omezený.

Dostupný výzkum zahrnuje malou pilotní studii publikovanou v International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism v roce 2018. Ve studii ženy konzumovaly nápoj ze zeleného čaje matcha před 30minutovou rychlou chůzí. Vědci zjistili, že jeho konzumace zvyšovala oxidaci tuků během chůze (rozklad tuku na menší molekuly, které tělo využívá jako energii).

Další předběžná studie publikovaná v roce 2014 zkoumala vliv konzumace matcha na kognitivní dysfunkci u starších dospělých. Po denní konzumaci po dobu tří měsíců se skóre účastníků při hodnocení kognitivních funkcí významně zlepšilo. Vědci upozornili, že jsou zapotřebí další rozsáhlé studie.

Matcha podle některých vědců obsahuje vyšší množství epigalokatechin 3-O-galátu (EGCG), než jiné formy zeleného čaje. Tato látka je silný antioxidant.  Po srovnání vzorků matcha a zeleného čaje China Green Tips vědci zjistili, že koncentrace EGCG byla v čaji matcha 137krát vyšší.

Ačkoli je výzkum specifických přínosů tohoto nápoje pro zdraví omezený, některé studie naznačují, že pravidelná konzumace zeleného čaje obecně může pomoci chránit před určitými zdravotními problémy. Například se zdá, že zelený čaj předchází kognitivním poruchám souvisejícím s věkem, snižuje LDL cholesterol a snižuje riziko osteoporózy a dalších stavů, jako je rakovina prostaty.

Možné nežádoucí účinky

Ačkoli se matcha obecně považuje za bezpečný nápoj, je důležité to s ním nepřehánět. Vzhledem k obsahu kofeinu může zelený čaj při nadměrné konzumaci vyvolat určité vedlejší účinky (jako je bolest hlavy, nespavost, podrážděnost, průjem a pálení žáhy). U některých lidí také může způsobovat žaludeční potíže a zácpu.

Dalším možným problémem je, že matcha může obsahovat fluorid, arsen a olovo, které čajovník absorbuje z okolní půdy. Proto velice záleží na podmínkách pěstování.

Zatímco NIH varuje před konzumací více než pěti šálků zeleného čaje denně, ekvivalentní množství matcha je mnohem menší. Děti a těhotné nebo kojící ženy by se mu měly vyhnout.

― Reklama ―

spot_img

― Reklama ―

spot_img

― Reklama ―

spot_img

Doporučujeme

Dýchání v józe: jak a které svaly pracují

Naučte se, jak funguje bránice, co je to „turbulence vzduchu“ a jak během cvičení ovládat pomocné dýchací svaly. Mozkový kmen je zodpovědný za dýchání a přitom vykazuje úžasnou rychlost a přesnost. Tato část mozku obsahuje velkou instinktivní sílu. Dechová technika...

Zbavte se zlozvyku svačinek

Znáte ty svačinky mezi jednotlivými denními jídly? Sem tam si dáte něco malého, když jdete kolem lednice, nebo zobete u televize. Tímto nešvarem trpí hodně lidí a pro ty, co se snaží zhubnout, mohou být právě tyto svačinky překážkou. Obzvlášť teď po vánočních svátcích přemýšlíme, kolik jsme toho cukroví vlastně snědli a jestli máme dost odvahy stoupnout si na váhu. Jak se s tímto zlozvykem vypořádat?

Dýchání v józe: jak a které svaly pracují

Naučte se, jak funguje bránice, co je to „turbulence vzduchu“ a jak během cvičení ovládat pomocné dýchací svaly. Mozkový kmen...

Jóga a její pozitivní vliv na pacienty s fibrilací síní

Fibrilace síní je jednou z nejčastějších poruch srdečního rytmu. Průměrně jeden ze čtyř lidí v Evropě a USA je...

Vyzkoušejte nejúčinnější formy meditace

Přínos meditace na psychiku je vědecky potvrzen a ověřen. Existuje však mnoho forem a vy možná nevíte, jakou si vybrat. Zkuste...

Etiketa v sauně: vhodné a nevhodné chování

Vaše první návštěva veřejné sauny může být rozpačitým společenským zážitkem. Mnoho lidí je nervózních, protože nevědí, co se považuje...

Pro koho je vhodná Yin jóga

Většina nováčků začíná s vinyasa jógou. Ta přináší mnoho zdravotních výhod, ale nemusí být nejlepší pro každého. Kdy byste měli...

Otužování – jaké jsou jeho přínosy pro zdraví

O otužování se obecně ví, že prospívá našemu zdraví. Dříve bylo běžnou součástí života. Dnes ale spousta lidí v tomto...

Jak pěstovat své emoční zdraví

Víte, kde se ve vašem těle nachází mysl? Nenajdete ji, mysl je totiž odlišná od vašeho mozku. A přesto...

Zimní jídelníček: Co jíst, abyste se zahřáli a posílili?

Chladné zimní počasí ovlivňuje nejen váš šatník a účet za topení. Vaše tělo také prochází změnami. Mění se vaše...

Bylinkové čaje jsou skvělé pro vaše zdraví

Bylinkové čaje jsou užívány po staletí. Věděli jste, že to nejsou pravé čaje? Černý čaj, zelený čaj nebo oolong...

― Reklama ―

spot_img

― Reklama ―

spot_img
Doctor Bear
Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?
Doctor Bear
Online zdravotní poradce (AI)

Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?