Matcha: čím je tento čaj speciální

― Reklama ―

Matcha je druh jemně práškového zeleného čaje připraveného z listů rostliny Camellia sinensis. Jde o stejnou rostlinu, jaká se používá k výrobě černého čaje, čaje oolong, bílého a některých druhů zeleného čaje. Čím je tento čaj speciální?

Na rozdíl od zeleného čaje připraveného z celých listů nebo jejich částí je listový prášek matcha jemně mletý. Po namáčení a louhování není nutné tento prášek z nápoje vyndávat. Jednoduše se smísí s horkou vodou a vy pak pijete celý nápoj.

Při pěstování matcha musí být rostliny několik týdnů před sklizní ve stínu. Po sklizni jsou listové stonky a žíly odstraněny a zbývající části jsou napařeny, vysušeny a poté rozdrceny na jemný prášek. Matcha je oblíbeným nápojem při tradičních japonských čajových obřadech.

Výhody pití matcha čaje

Je to jeden z mála čajů, které obsahují celý list. Může se pochlubit větší antioxidační silou než jiné odrůdy. Kromě toho údajně snižuje hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak. Také zlepšuje náladu a kognitivní funkce, zvyšuje energii, podporuje hubnutí a udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou.

Někteří lidé pijí matcha čaj jako náhradu za kávu.

Jak vyrobit matcha

Vložte jednu čajovou lžičku prášku do hrnečku. Nejprve můžete prášek prosít, abyste odstranili všechny hrudky. Přidejte 125 ml horké vody, které ale ještě nedosáhla bodu varu. Krátce nápoj šlehejte, dokud není čaj důkladně promíchán a nemá nahoře pěnovitou vrstvu. Nalijte do šálku. Dobrou chuť!

Aktuální důkazy o prospěšnosti matcha čaje

Mnoho studií naznačuje, že zelený čaj obecně může mít zdravotní přínosy, avšak výzkum jedinečných výhod matcha je velmi omezený.

Dostupný výzkum zahrnuje malou pilotní studii publikovanou v International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism v roce 2018. Ve studii ženy konzumovaly nápoj ze zeleného čaje matcha před 30minutovou rychlou chůzí. Vědci zjistili, že jeho konzumace zvyšovala oxidaci tuků během chůze (rozklad tuku na menší molekuly, které tělo využívá jako energii).

Další předběžná studie publikovaná v roce 2014 zkoumala vliv konzumace matcha na kognitivní dysfunkci u starších dospělých. Po denní konzumaci po dobu tří měsíců se skóre účastníků při hodnocení kognitivních funkcí významně zlepšilo. Vědci upozornili, že jsou zapotřebí další rozsáhlé studie.

Matcha podle některých vědců obsahuje vyšší množství epigalokatechin 3-O-galátu (EGCG), než jiné formy zeleného čaje. Tato látka je silný antioxidant.  Po srovnání vzorků matcha a zeleného čaje China Green Tips vědci zjistili, že koncentrace EGCG byla v čaji matcha 137krát vyšší.

Ačkoli je výzkum specifických přínosů tohoto nápoje pro zdraví omezený, některé studie naznačují, že pravidelná konzumace zeleného čaje obecně může pomoci chránit před určitými zdravotními problémy. Například se zdá, že zelený čaj předchází kognitivním poruchám souvisejícím s věkem, snižuje LDL cholesterol a snižuje riziko osteoporózy a dalších stavů, jako je rakovina prostaty.

Možné nežádoucí účinky

Ačkoli se matcha obecně považuje za bezpečný nápoj, je důležité to s ním nepřehánět. Vzhledem k obsahu kofeinu může zelený čaj při nadměrné konzumaci vyvolat určité vedlejší účinky (jako je bolest hlavy, nespavost, podrážděnost, průjem a pálení žáhy). U některých lidí také může způsobovat žaludeční potíže a zácpu.

Dalším možným problémem je, že matcha může obsahovat fluorid, arsen a olovo, které čajovník absorbuje z okolní půdy. Proto velice záleží na podmínkách pěstování.

Zatímco NIH varuje před konzumací více než pěti šálků zeleného čaje denně, ekvivalentní množství matcha je mnohem menší. Děti a těhotné nebo kojící ženy by se mu měly vyhnout.

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img

Doporučujeme

Rajčata: jak vybrat ta nejlepší a co z nich připravit

Rajčata jsou oblíbenou součástí jídelníčku mnoha lidí. Jsou jednoduchá na pěstování, takže si můžete snadno dopřát tuto zdravou potravinu z vlastní zahrádky. Jaké existují odrůdy rajčat a co z nich připravovat? Odrůdy Existují stovky odrůd rajčat. Jsou k dispozici v mnoha tvarech...

Strategie stravování před a po cvičení

Před tréninkem je potřeba se najíst, abyste necvičili na lačno a podali nějaký výkon. Co si ovšem dát, aniž byste přetížili svůj trávicí systém?

Chřest, oblíbená jarní pochoutka. Dejte si ho klidně syrový

Pokud jde o zeleninu, chřest je jednou z nejlepších jarních pochoutek. Obvykle se podává vařený. Můžete ho ale jíst i v syrovém stavu?

Potraviny pro zpomalení stárnutí

Tyto potraviny mohou pomoci předcházet některým nemocem souvisejícím s věkem, kognitivnímu poklesu a vráskám. Přečtěte si, které potraviny jsou podle...

Ásany, které vás uvolní po náročném dni

Existují pozice, které můžete praktikovat i samostatně. Stačí vám pár minut a uvidíte výsledky. Jsou vhodné na uvolnění, relaxaci...

9 bylin a koření, které bojují proti zánětu

Zánět je způsob, jakým tělo bojuje s infekcemi a uzdravuje se. V některých situacích se však zánět může vymknout z rukou a...

Můžete být závislí na čaji?

Čaj je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Sloučeniny obsažené v čaji jsou spojeny s různými přínosy pro zdraví, což způsobuje, že...

Jak používat při józe pomůcku zvanou „kolo“

Pokud navštěvujete jógové studio, pravděpodobně už znáte pomůcky, jako jsou podložky, popruhy a bloky. Možná jste ale ještě neslyšeli...

Kolik času trávíte před obrazovkou a na sociálních sítích?

V současné době je připojení důležitější než kdy jindy. Opatření z důvodu pandemie covid-19 výrazně omezila náš sociální život a společenské...

Zdravotní přínosy cvičení jménem pilates

Pilates je cvičení vhodné pro posílení celého těla se zaměřením na jeho střed. Pomáhá zlepšit celkovou kondici, pohodu a...

Jak žít tady a teď

Ve světě, kde miliony věcí přitahují naši pozornost, může být obtížné soustředit se na přítomný okamžik. Svět se mění...

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img
Doctor Bear
Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?
Doctor Bear
Online zdravotní poradce (AI)

Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?