K čemu je dobrý vitamín B12

― Reklama ―

Vitamíny jsou životně důležité pro fungování našeho těla. Každý z nich hraje jinou klíčovou roli. Níže se dozvíte, proč vitamín B12 potřebujeme a jak ho získat více z jídla.

Co je vitamín B12

Vitamín B12 – také známý jako kobalamin, je ve vodě rozpustný vitamín, který se přirozeně vyskytuje v některých potravinách, přidává se do jiných a je syntetizován bakteriemi v tenkém střevě. Podílí se na mnoha životně důležitých procesech v těle, včetně:

  • produkce červených krvinek
  • udržování zdravého nervového systému
  • uvolňování energie z jídla
  • vytváření DNA a RNA (stavební kameny každé buňky v těle)

Které potraviny obsahují vitamín B12

Vitamín B12 se nachází především v mase, vnitřnostech, mléku, rybách a vejcích. Nejbohatšími zdroji jsou játra, škeble, ledviny a ústřice.

Pro vegetariány a vegany je těžší tento vitamín získat, přestože se nachází v některých fermentovaných potravinách, jako je tempeh a častěji v nori. Alternativně hledejte veganská a vegetariánská jídla, která jsou o vitamín B12 obohacena. Patří mezi ně nutriční kvasnice, rostlinná mléka, pomazánky a snídaňové cereálie.

Existují určité důkazy, které naznačují, že forma B12 nalezená ve vegetariánských/veganských zdrojích není tak biologicky dostupná jako forma ze živočišných zdrojů. Pokud dodržujete rostlinnou stravu a máte obavy o svůj stav vitaminu B12, poraďte se se svým praktickým lékařem nebo dietologem. Mohou vám doporučit krevní test.

Kolik vitamínu B12 denně potřebujete? Vitamin B12 je nezbytný pouze ve velmi malých denních množstvích. NHS doporučuje dospělým konzumovat 1,5 mikrogramu denně.

Dobré zdroje vitamínu B12

Většina z nás dosahuje své potřeby vitaminu B12 poměrně snadno z vyvážené a pestré stravy. Obzvláště dobrým zdrojem jsou následující potraviny:

  • 100 g mušlí = 10,6 mcg
  • 100 g jehněčích jater = 83 mcg
  • 100 g makrely = 9,1 mcg
  • 100 ml sójového mléka = 0,4 mcg
  • 100 g jogurtu = 0,4 mcg

Mezi další užitečné zdroje patří většina masa, losos, treska, mléko, sýr, vejce a obohacené snídaňové cereálie.

Příznaky nedostatku vitaminu B12

Nedostatek vitaminu B12 je poměrně těžké odhalit a po nějakou dobu může zůstat nediagnostikován. Příznaky mohou zahrnovat únavu, letargii, dušnost, bledou kůži, vředy v ústech, pocity mravenčení, poruchy vidění, poruchy mentálních funkcí a deprese. Mnohé z těchto příznaků nejsou jedinečné pro nedostatek vitaminu B12. Také ne každý, kdo je diagnostikován, je zažije.

Závažnější forma nedostatku vitaminu B12 se nazývá perniciózní anémie. Jedná se o autoimunitní onemocnění, ke kterému dochází v důsledku problémů se specifickým glykoproteinem nazývaným vnitřní faktor (IF), který se vytváří v žaludku a je nezbytný pro absorpci vitamínu B12. Perniciózní anémie způsobuje, že imunitní systém napadá buňky v žaludku, které produkují IF. Bez IF se vitamin B12 nemůže vstřebávat, a proto může dojít k jeho nedostatku.

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img

Doporučujeme

Rajčata: jak vybrat ta nejlepší a co z nich připravit

Rajčata jsou oblíbenou součástí jídelníčku mnoha lidí. Jsou jednoduchá na pěstování, takže si můžete snadno dopřát tuto zdravou potravinu z vlastní zahrádky. Jaké existují odrůdy rajčat a co z nich připravovat? Odrůdy Existují stovky odrůd rajčat. Jsou k dispozici v mnoha tvarech...

Strategie stravování před a po cvičení

Před tréninkem je potřeba se najíst, abyste necvičili na lačno a podali nějaký výkon. Co si ovšem dát, aniž byste přetížili svůj trávicí systém?

Chřest, oblíbená jarní pochoutka. Dejte si ho klidně syrový

Pokud jde o zeleninu, chřest je jednou z nejlepších jarních pochoutek. Obvykle se podává vařený. Můžete ho ale jíst i v syrovém stavu?

Potraviny pro zpomalení stárnutí

Tyto potraviny mohou pomoci předcházet některým nemocem souvisejícím s věkem, kognitivnímu poklesu a vráskám. Přečtěte si, které potraviny jsou podle...

Ásany, které vás uvolní po náročném dni

Existují pozice, které můžete praktikovat i samostatně. Stačí vám pár minut a uvidíte výsledky. Jsou vhodné na uvolnění, relaxaci...

9 bylin a koření, které bojují proti zánětu

Zánět je způsob, jakým tělo bojuje s infekcemi a uzdravuje se. V některých situacích se však zánět může vymknout z rukou a...

Můžete být závislí na čaji?

Čaj je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Sloučeniny obsažené v čaji jsou spojeny s různými přínosy pro zdraví, což způsobuje, že...

Jak používat při józe pomůcku zvanou „kolo“

Pokud navštěvujete jógové studio, pravděpodobně už znáte pomůcky, jako jsou podložky, popruhy a bloky. Možná jste ale ještě neslyšeli...

Kolik času trávíte před obrazovkou a na sociálních sítích?

V současné době je připojení důležitější než kdy jindy. Opatření z důvodu pandemie covid-19 výrazně omezila náš sociální život a společenské...

Zdravotní přínosy cvičení jménem pilates

Pilates je cvičení vhodné pro posílení celého těla se zaměřením na jeho střed. Pomáhá zlepšit celkovou kondici, pohodu a...

Jak žít tady a teď

Ve světě, kde miliony věcí přitahují naši pozornost, může být obtížné soustředit se na přítomný okamžik. Svět se mění...

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img
Doctor Bear
Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?
Doctor Bear
Online zdravotní poradce (AI)

Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?