Sója je skvělým zdrojem bílkovin. Má však i další zdravotní přínosy

― Reklama ―

Sója je všestranná složka potravy, a přesto je předmětem mnoha debat. Zařadit do stravy bychom ji měli hlavně kvůli jejímu obsahu bílkovin a užitečných mikroživin. Jak nám dále prospívá?

Co je to sója

Rostlina sójových bobů pochází z Číny, kde se pěstuje již více než 13 000 let. Stejně jako ostatní fazole rostou sójové boby v luscích, které obklopují jedlá semena. Obvykle jsou zelené, ale mohou být také žluté, hnědé nebo černé. Díky jejich všestranné textuře je lze zpracovat na různé potraviny. Včetně „mléka“ a sójového proteinu, stejně jako tofu, miso a tempeh. Při konzumaci čerstvých sójových bobů přímo z lusků se často označují jako fazole edamame.

Nutriční výhody

80g porce sójových bobů (vařených) poskytuje:

  • 113 kcal / 472 kJ
  • 11,2 g bílkovin
  • 5,8 g tuku
  • 0,7 g nasycených tuků
  • 4,1 g sacharidů
  • 6,5 g vlákniny

Top 5 zdravotních výhod sóji

Zdroj ochranných antioxidantů

Sójové boby obsahují přírodní sloučeniny zvané isoflavony. Tyto polyfenoly jsou silné antioxidanty a jako takové pomáhají minimalizovat poškození známé jako oxidační stres, způsobené molekulami nazývanými volné radikály. Je to právě oxidační stres, který se podílí jak na stárnutí, tak na nástupu chronických onemocnění. Sójové boby jsou obzvláště bohaté na isoflavony a poskytují další aktivní rostlinné sloučeniny, jako jsou saponiny.

Může zmírnit příznaky menopauzy

Sójové isoflavony (daidzein a genistein) přilákaly velké množství výzkumů. Některé studie dokonce naznačují, že ženy s dietou bohatou na sóju mohou trpět nižším rizikem rakoviny prsu. Je to částečně proto, že isoflavony jsou známé jako fytoestrogeny. To znamená, že napodobují slabou formu hormonu estrogenu v těle. Některým ženám to pomáhá s perimenopauzálními příznaky, jako je špatná nálada a návaly horka.

Genetika, vaše střevní mikroflóra a faktory životního prostředí hrají obrovskou roli v tom, jak naše těla reagují na určité potraviny. Takže se nedá říci, zda je strava bohatá na fytoestrogenní potraviny prospěšná pro všechny ženy nebo ne.

Zdroj kompletních rostlinných bílkovin

Sójové boby jsou užitečným zdrojem rostlinných bílkovin, které poskytují všech devět esenciálních aminokyselin. Ty potřebujeme pro růst, obnovu a imunitu. Stravitelnost proteinu v sóji je dobrá, přičemž některé studie naznačují, že může být dokonce srovnatelná s živočišnými proteiny.

Podpora zdraví srdce

Sójové boby také obsahují sloučeniny zvané fytosteroly. Tyto rostlinné sloučeniny jsou strukturálně podobné cholesterolu a působí v těle inhibicí vstřebávání cholesterolů. To vysvětluje, proč byla pravidelná konzumace potravin, jako je sója, spojována se sníženou hladinou cholesterolu. Studie naznačují, že to zahrnuje snížení lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL), typu často označovaného jako „špatný“ cholesterol, a také celkového cholesterolu.

Pravidelná konzumace luštěnin, včetně sójových bobů, je také spojována s nižším rizikem srdečních chorob. Předpokládá se, že je to proto, že jsou bohatým zdrojem fytochemikálií a vlákniny.

Může podporovat zdraví kostí

Sójové potraviny mohou být prospěšné pro ženy středního věku. Nižší hladiny estrogenu po menopauze mohou vést k většímu snížení hladiny vápníku v kostech. Některé studie naznačují, že zahrnutí 40-110 mg sójových isoflavonů denně do stravy může snížit tento úbytek kostní hmoty a zlepšit minerální hustotu kostí. Z praktického hlediska by to bylo ekvivalentní snězení 140-440 g tofu nebo 35-100 g vařených sójových bobů každý den.

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img

Doporučujeme

Jóga smíchu je cestou ke šťastnějšímu a zdravějšímu životu

Chovat se jako velké dítě prospívá vašemu zdraví, zvláště pokud jde o dlouhý a srdečný smích. To tvrdí lékařka z Brisbane Heather Joy Campbell. Dr. Campbell je 56 let a její mise spočívá v tom, že učí lidi, jak...

Zdravé zdroje bílkovin. Kombinujte a myslete na správnou přípravu

Zdravý výběr bílkovin je více o tucích, které bílkoviny doprovázejí, a metodách přípravy než o samotných bílkovinách. Jak si...

Potřebujete se během pracovního dne rychle probrat? Zkuste jógu či povzbuzení lymfatického systému

Jak stimulovat energii a soustředění, když celý den strnule sedíte na židli u počítače? Mohou vám k tomu pomoci jógové...

Jak poznáte, že trpíte noční úzkostí?

Noční úzkost vám může bránit ve spánku, zatímco nedostatek spánku může vaši úzkost zvýšit. Proč trpíme úzkostí spíše v noci...

K čemu je dobrý vitamín B12

Vitamíny jsou životně důležité pro fungování našeho těla. Každý z nich hraje jinou klíčovou roli. Níže se dozvíte, proč...

Pro začátečníky: Jak cvičit doma

Můžete mít různé důvody, proč nechcete cvičit v posilovně. Někteří lidé se v prostředí tělocvičny cítí vystrašení. Jiní mohou mít...

Top 5 zdravotních výhod sladkých brambor

Sladké brambory neboli batáty jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Hodí se jako skvělá příloha místo klasických brambor...

Kurkuma může být při zažívacích potížích stejně účinná jako léky

Kurkuma může být při léčbě potíží spojených s trávením stejně účinná jako lék. S odvoláním na studii publikovanou v odborném časopise BMJ Evidence-Based Medicine to napsal server britského listu The Guardian.

7 potravin s vysokým obsahem vody, které mohou pomoci předcházet dehydrataci

Jistě víte, že dostatečný příjem tekutin je pro naše zdraví nezbytný. Dobrá zpráva pro ty, kteří mají problém celý...

Semínka změny: Principy karmy z pohledu jógy

Karma nás fascinuje. Každý okamžik je jak výsledkem vaší minulosti, tak semenem budoucnosti. Podívejme se na některé základní principy...

Jak zlepšit držení těla při chůzi

Správné držení těla při chůzi usnadní dýchání a budete moci chodit rychleji a delší vzdálenosti. Je to okamžitý upgrade...

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img
Doctor Bear
Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?
Doctor Bear
Online zdravotní poradce (AI)

Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?