Sója je skvělým zdrojem bílkovin. Má však i další zdravotní přínosy

― Reklama ―

Sója je všestranná složka potravy, a přesto je předmětem mnoha debat. Zařadit do stravy bychom ji měli hlavně kvůli jejímu obsahu bílkovin a užitečných mikroživin. Jak nám dále prospívá?

Co je to sója

Rostlina sójových bobů pochází z Číny, kde se pěstuje již více než 13 000 let. Stejně jako ostatní fazole rostou sójové boby v luscích, které obklopují jedlá semena. Obvykle jsou zelené, ale mohou být také žluté, hnědé nebo černé. Díky jejich všestranné textuře je lze zpracovat na různé potraviny. Včetně „mléka“ a sójového proteinu, stejně jako tofu, miso a tempeh. Při konzumaci čerstvých sójových bobů přímo z lusků se často označují jako fazole edamame.

Nutriční výhody

80g porce sójových bobů (vařených) poskytuje:

  • 113 kcal / 472 kJ
  • 11,2 g bílkovin
  • 5,8 g tuku
  • 0,7 g nasycených tuků
  • 4,1 g sacharidů
  • 6,5 g vlákniny

Top 5 zdravotních výhod sóji

Zdroj ochranných antioxidantů

Sójové boby obsahují přírodní sloučeniny zvané isoflavony. Tyto polyfenoly jsou silné antioxidanty a jako takové pomáhají minimalizovat poškození známé jako oxidační stres, způsobené molekulami nazývanými volné radikály. Je to právě oxidační stres, který se podílí jak na stárnutí, tak na nástupu chronických onemocnění. Sójové boby jsou obzvláště bohaté na isoflavony a poskytují další aktivní rostlinné sloučeniny, jako jsou saponiny.

Může zmírnit příznaky menopauzy

Sójové isoflavony (daidzein a genistein) přilákaly velké množství výzkumů. Některé studie dokonce naznačují, že ženy s dietou bohatou na sóju mohou trpět nižším rizikem rakoviny prsu. Je to částečně proto, že isoflavony jsou známé jako fytoestrogeny. To znamená, že napodobují slabou formu hormonu estrogenu v těle. Některým ženám to pomáhá s perimenopauzálními příznaky, jako je špatná nálada a návaly horka.

Genetika, vaše střevní mikroflóra a faktory životního prostředí hrají obrovskou roli v tom, jak naše těla reagují na určité potraviny. Takže se nedá říci, zda je strava bohatá na fytoestrogenní potraviny prospěšná pro všechny ženy nebo ne.

Zdroj kompletních rostlinných bílkovin

Sójové boby jsou užitečným zdrojem rostlinných bílkovin, které poskytují všech devět esenciálních aminokyselin. Ty potřebujeme pro růst, obnovu a imunitu. Stravitelnost proteinu v sóji je dobrá, přičemž některé studie naznačují, že může být dokonce srovnatelná s živočišnými proteiny.

Podpora zdraví srdce

Sójové boby také obsahují sloučeniny zvané fytosteroly. Tyto rostlinné sloučeniny jsou strukturálně podobné cholesterolu a působí v těle inhibicí vstřebávání cholesterolů. To vysvětluje, proč byla pravidelná konzumace potravin, jako je sója, spojována se sníženou hladinou cholesterolu. Studie naznačují, že to zahrnuje snížení lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL), typu často označovaného jako „špatný“ cholesterol, a také celkového cholesterolu.

Pravidelná konzumace luštěnin, včetně sójových bobů, je také spojována s nižším rizikem srdečních chorob. Předpokládá se, že je to proto, že jsou bohatým zdrojem fytochemikálií a vlákniny.

Může podporovat zdraví kostí

Sójové potraviny mohou být prospěšné pro ženy středního věku. Nižší hladiny estrogenu po menopauze mohou vést k většímu snížení hladiny vápníku v kostech. Některé studie naznačují, že zahrnutí 40-110 mg sójových isoflavonů denně do stravy může snížit tento úbytek kostní hmoty a zlepšit minerální hustotu kostí. Z praktického hlediska by to bylo ekvivalentní snězení 140-440 g tofu nebo 35-100 g vařených sójových bobů každý den.

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img

Doporučujeme

Kolik času trávíte před obrazovkou a na sociálních sítích?

V současné době je připojení důležitější než kdy jindy. Opatření z důvodu pandemie covid-19 výrazně omezila náš sociální život a společenské kontakty. Moderní technologie jsou tak často jediným způsobem, jak se můžeme spojit se svými blízkými či přáteli. Volný...

Zdravotní přínosy cvičení jménem pilates

Pilates je cvičení vhodné pro posílení celého těla se zaměřením na jeho střed. Pomáhá zlepšit celkovou kondici, pohodu a...

Jak žít tady a teď

Ve světě, kde miliony věcí přitahují naši pozornost, může být obtížné soustředit se na přítomný okamžik. Svět se mění...

Jak motivovat děti k běhu

Běhání je snadné se naučit, vyžaduje málo vybavení, lze ho provádět téměř kdekoli, kdykoli, a hlavně v každém věku. Ideální...

Co si počít, když vám podložka na jógu klouže

Koupíte si novou jógamatku. Pak zjistíte, že tato takzvaná lepivá podložka nemá trakci. Nebo vaše dlouho používaná jógamatka začne...

Nahá jóga: co vás čeká na kurzu

Nahá jóga (naked yoga, nude yoga) je alternativní forma jógy, o které jste možná ještě neslyšeli. V čem spočívá a...

Je lepší cvičit ráno nebo večer?

Cvičení je důležitou součástí zdravého a aktivního životního stylu. Zatímco někteří lidé dávají přednost běhu hned ráno, jiní si...

Jak cvičit Pozdrav slunce

Pozdrav slunce neboli Surya Namaskar je nejznámější a nejoblíbenější z jógových sekvencí. Zahrnuje dvanáct pozic nebo ásan. Ty označují sluneční...

7 důvodů, proč cvičit vinyasa jógu

S názvy jako „Ashtanga“, „Bikram“, „Vinyasa“ může být pro začátečníky těžké zorientovat se ve všech druzích jógy. Pokud si ale...

Kofein – je dobrý nebo špatný pro vaše zdraví?

Miliardy lidí se každý den spoléhají na kofein, když ráno vstávají, mají po noční směně, nebo jsou po obědě...

Čím mohou trpět vaše nohy během sportovní chůze

Nohy občas na delší sportovní chůzi reagují neobvyklým způsobem. Nemělo by vás to však odradit, neboť chůze má své...

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img
Doctor Bear
Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?
Doctor Bear
Online zdravotní poradce (AI)

Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?