Sója je skvělým zdrojem bílkovin. Má však i další zdravotní přínosy

― Reklama ―

Sója je všestranná složka potravy, a přesto je předmětem mnoha debat. Zařadit do stravy bychom ji měli hlavně kvůli jejímu obsahu bílkovin a užitečných mikroživin. Jak nám dále prospívá?

Co je to sója

Rostlina sójových bobů pochází z Číny, kde se pěstuje již více než 13 000 let. Stejně jako ostatní fazole rostou sójové boby v luscích, které obklopují jedlá semena. Obvykle jsou zelené, ale mohou být také žluté, hnědé nebo černé. Díky jejich všestranné textuře je lze zpracovat na různé potraviny. Včetně „mléka“ a sójového proteinu, stejně jako tofu, miso a tempeh. Při konzumaci čerstvých sójových bobů přímo z lusků se často označují jako fazole edamame.

Nutriční výhody

80g porce sójových bobů (vařených) poskytuje:

  • 113 kcal / 472 kJ
  • 11,2 g bílkovin
  • 5,8 g tuku
  • 0,7 g nasycených tuků
  • 4,1 g sacharidů
  • 6,5 g vlákniny

Top 5 zdravotních výhod sóji

Zdroj ochranných antioxidantů

Sójové boby obsahují přírodní sloučeniny zvané isoflavony. Tyto polyfenoly jsou silné antioxidanty a jako takové pomáhají minimalizovat poškození známé jako oxidační stres, způsobené molekulami nazývanými volné radikály. Je to právě oxidační stres, který se podílí jak na stárnutí, tak na nástupu chronických onemocnění. Sójové boby jsou obzvláště bohaté na isoflavony a poskytují další aktivní rostlinné sloučeniny, jako jsou saponiny.

Může zmírnit příznaky menopauzy

Sójové isoflavony (daidzein a genistein) přilákaly velké množství výzkumů. Některé studie dokonce naznačují, že ženy s dietou bohatou na sóju mohou trpět nižším rizikem rakoviny prsu. Je to částečně proto, že isoflavony jsou známé jako fytoestrogeny. To znamená, že napodobují slabou formu hormonu estrogenu v těle. Některým ženám to pomáhá s perimenopauzálními příznaky, jako je špatná nálada a návaly horka.

Genetika, vaše střevní mikroflóra a faktory životního prostředí hrají obrovskou roli v tom, jak naše těla reagují na určité potraviny. Takže se nedá říci, zda je strava bohatá na fytoestrogenní potraviny prospěšná pro všechny ženy nebo ne.

Zdroj kompletních rostlinných bílkovin

Sójové boby jsou užitečným zdrojem rostlinných bílkovin, které poskytují všech devět esenciálních aminokyselin. Ty potřebujeme pro růst, obnovu a imunitu. Stravitelnost proteinu v sóji je dobrá, přičemž některé studie naznačují, že může být dokonce srovnatelná s živočišnými proteiny.

Podpora zdraví srdce

Sójové boby také obsahují sloučeniny zvané fytosteroly. Tyto rostlinné sloučeniny jsou strukturálně podobné cholesterolu a působí v těle inhibicí vstřebávání cholesterolů. To vysvětluje, proč byla pravidelná konzumace potravin, jako je sója, spojována se sníženou hladinou cholesterolu. Studie naznačují, že to zahrnuje snížení lipoproteinu s nízkou hustotou (LDL), typu často označovaného jako „špatný“ cholesterol, a také celkového cholesterolu.

Pravidelná konzumace luštěnin, včetně sójových bobů, je také spojována s nižším rizikem srdečních chorob. Předpokládá se, že je to proto, že jsou bohatým zdrojem fytochemikálií a vlákniny.

Může podporovat zdraví kostí

Sójové potraviny mohou být prospěšné pro ženy středního věku. Nižší hladiny estrogenu po menopauze mohou vést k většímu snížení hladiny vápníku v kostech. Některé studie naznačují, že zahrnutí 40-110 mg sójových isoflavonů denně do stravy může snížit tento úbytek kostní hmoty a zlepšit minerální hustotu kostí. Z praktického hlediska by to bylo ekvivalentní snězení 140-440 g tofu nebo 35-100 g vařených sójových bobů každý den.

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img

Doporučujeme

Placebo efekt: Úžasný a skutečný

Placebo efekt je záhadná věc. Vědce dlouho fascinuje myšlenka, že něco tak inertního a neškodného, ​​jako je cukrová pilulka, může člověku ulevit od bolesti nebo urychlit jeho uzdravení. Jen díky očekávání, že to tak bude. Studie používají placebo,...

Chystáte se na dovolenou? Nezapomeňte si pas, nabíječku a banku, na kterou je spoleh

Dovolená nezačíná až na letišti, ale už ve chvíli, kdy zavřete notebook, sbalíte kufr a víte, že vše podstatné...

Účinky modrého světla na naše zdraví

Modré světlo je součástí spektra přirozené elektromagnetické energie. Většina modrého světla, kterému jsme vystaveni, pochází ze slunce. I přesto...

Muži a jóga – průvodce začátečníka

Pro mnoho mužů vypadá jóga na první pohled děsivě. Mají pocit, že se jim nikdy nemůže podařit zkroutit se do obtížných pozic, které vidí u svých partnerek. Pánové, zachovejte klid: ve skutečnosti jsou to ty nejzákladnější polohy, které vám poskytnou cenný základ flexibility a síly.

Jak zůstat v klidu, když vás vaše dítě přivádí k šílenství

Máte pocit, že vám v poslední době chybí trpělivost? Nejste sami. Pravděpodobně stejně jako desetitisíce dalších lidí na světě v současné době pracujete z domova, nebo jste na ošetřovačce, protože vaše děti nechodí do školy. Není jednoduché tuto situaci dlouhodobě psychicky zvládat. Těchto pár tipů vám může pomoci naučit se, jak zůstat v klidu.

Jedno jablko denně a nepotřebujete lékaře – fakt či fikce?

Pravděpodobně znáte staré přísloví, které říká: jedno jablko denně a doktora netřeba. Toto pořekadlo je založeno na citátu, který...

3 jednoduché způsoby, jak zůstat v přítomném okamžiku

Pokud jste obeznámeni s jógou nebo meditací, pravděpodobně chápete důležitost života v přítomnosti. Není to ale snadné. Tady jsou...

Základní jógové pozice pro muže – část 2

Cvičení jógy přináší mnoho výhod, mimo jiné rozvine sílu a zlepší váš sex.  Pánové by ji určitě neměli zavrhovat...

Základní jógové pozice pro muže – část 1

Představa, že jógu cvičí jen ženy, je mylná. Muži totiž jógu vymysleli. Velcí starověcí jogíni byli také muži. Již...

Stačí 20 minut jógy?

Lekce jógy většinou trvá 60 minut, pro mnoho lidí je ale hodina volného času v kuse vzdáleným snem. Přinese nám...

Proč byste neměli vynechávat Pozdrav slunci

Už jste někdy měli chuť začít cvičit jógu přímo od vaší oblíbené ásany? Někdy jsme tak natěšení nebo máme...

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img
Doctor Bear
Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?
Doctor Bear
Online zdravotní poradce (AI)

Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?