K čemu je dobrý vitamín B12

― Reklama ―

Vitamíny jsou životně důležité pro fungování našeho těla. Každý z nich hraje jinou klíčovou roli. Níže se dozvíte, proč vitamín B12 potřebujeme a jak ho získat více z jídla.

Co je vitamín B12

Vitamín B12 – také známý jako kobalamin, je ve vodě rozpustný vitamín, který se přirozeně vyskytuje v některých potravinách, přidává se do jiných a je syntetizován bakteriemi v tenkém střevě. Podílí se na mnoha životně důležitých procesech v těle, včetně:

  • produkce červených krvinek
  • udržování zdravého nervového systému
  • uvolňování energie z jídla
  • vytváření DNA a RNA (stavební kameny každé buňky v těle)

Které potraviny obsahují vitamín B12

Vitamín B12 se nachází především v mase, vnitřnostech, mléku, rybách a vejcích. Nejbohatšími zdroji jsou játra, škeble, ledviny a ústřice.

Pro vegetariány a vegany je těžší tento vitamín získat, přestože se nachází v některých fermentovaných potravinách, jako je tempeh a častěji v nori. Alternativně hledejte veganská a vegetariánská jídla, která jsou o vitamín B12 obohacena. Patří mezi ně nutriční kvasnice, rostlinná mléka, pomazánky a snídaňové cereálie.

Existují určité důkazy, které naznačují, že forma B12 nalezená ve vegetariánských/veganských zdrojích není tak biologicky dostupná jako forma ze živočišných zdrojů. Pokud dodržujete rostlinnou stravu a máte obavy o svůj stav vitaminu B12, poraďte se se svým praktickým lékařem nebo dietologem. Mohou vám doporučit krevní test.

Kolik vitamínu B12 denně potřebujete? Vitamin B12 je nezbytný pouze ve velmi malých denních množstvích. NHS doporučuje dospělým konzumovat 1,5 mikrogramu denně.

Dobré zdroje vitamínu B12

Většina z nás dosahuje své potřeby vitaminu B12 poměrně snadno z vyvážené a pestré stravy. Obzvláště dobrým zdrojem jsou následující potraviny:

  • 100 g mušlí = 10,6 mcg
  • 100 g jehněčích jater = 83 mcg
  • 100 g makrely = 9,1 mcg
  • 100 ml sójového mléka = 0,4 mcg
  • 100 g jogurtu = 0,4 mcg

Mezi další užitečné zdroje patří většina masa, losos, treska, mléko, sýr, vejce a obohacené snídaňové cereálie.

Příznaky nedostatku vitaminu B12

Nedostatek vitaminu B12 je poměrně těžké odhalit a po nějakou dobu může zůstat nediagnostikován. Příznaky mohou zahrnovat únavu, letargii, dušnost, bledou kůži, vředy v ústech, pocity mravenčení, poruchy vidění, poruchy mentálních funkcí a deprese. Mnohé z těchto příznaků nejsou jedinečné pro nedostatek vitaminu B12. Také ne každý, kdo je diagnostikován, je zažije.

Závažnější forma nedostatku vitaminu B12 se nazývá perniciózní anémie. Jedná se o autoimunitní onemocnění, ke kterému dochází v důsledku problémů se specifickým glykoproteinem nazývaným vnitřní faktor (IF), který se vytváří v žaludku a je nezbytný pro absorpci vitamínu B12. Perniciózní anémie způsobuje, že imunitní systém napadá buňky v žaludku, které produkují IF. Bez IF se vitamin B12 nemůže vstřebávat, a proto může dojít k jeho nedostatku.

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img

Doporučujeme

Semínka změny: Principy karmy z pohledu jógy

Karma nás fascinuje. Každý okamžik je jak výsledkem vaší minulosti, tak semenem budoucnosti. Podívejme se na některé základní principy karmy z pohledu jógy. V jogínském pojetí karmy je implicitní uznání, že myšlenky a činy jsou transformativní a že...

Jak zlepšit držení těla při chůzi

Správné držení těla při chůzi usnadní dýchání a budete moci chodit rychleji a delší vzdálenosti. Je to okamžitý upgrade...

Screeningová vyšetření nepodceňujte, mohou vám zachránit život

V České republice je k dispozici pět screeningových programů zaměřených na odhalení případného onkologického onemocnění. Přesto jen 55 % lidí starších 18 let...

Jak chodit do kopce: Naučte se správnou techniku

Chůze do kopce zatěžuje více svalů nohou, přidává intenzitu a spálíte při ní více kalorií. Pomocí těchto technik vytěžte...

Top 5 zdravotních výhod tradičního japonského ochucovadla miso

Tato pasta bohatá na bílkoviny vyrobená z fermentovaných sójových bobů je základem asijské kuchyně. Je neuvěřitelně univerzálním nositelem páté...

Cukr se v potravinách schovává za různými názvy. Jak ho objevit?

Cukr má nespočet názvů a mnohé z nich ani neznáte. Výrobci potravin toho využívají ve svůj prospěch a do produktů...

Jak nám voda může vysušovat pokožku

Málokoho napadne, že příčinou suché pokožky může být voda. Ano, voda! Příliš tvrdá voda, horká sprcha, či časté mytí...

Tvrzení na etiketách potravin: Která jsou nejvíce zavádějící

Zdravotní tvrzení na balených potravinách jsou navržena tak, aby upoutala vaši pozornost a přesvědčila vás, že produkt je zdravý. Je to ale vždy pravda?

9 potravin které vám pomohou zvýšit příjem hořčíku. A ještě si pochutnáte

Hořčík pomáhá zvyšovat energii, snižuje záněty a podporuje imunitu. Sáhněte po následujících potravinách obsahujících hořčík, abyste snížili riziko jeho...

Přerušovaný půst může vést k mnohem vyššímu riziku úmrtí na kardiovaskulární onemocnění, tvrdí studie

Nedávná studie odhalila, že přerušovaný půst může výrazně zvýšit riziko úmrtí v důsledku kardiovaskulárních onemocnění. Výzkum, který provedli vědci...

Poruchy nadledvin: Příliš mnoho, nebo příliš málo kortizolu

Pokud nadledviny produkují nesprávné množství stresového hormonu kortizolu, jedná se o jejich poruchu. Jak se testuje hladina kortizolu a...

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img
Doctor Bear
Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?
Doctor Bear
Online zdravotní poradce (AI)

Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?