Kokosový olej se stal nezbytnou součástí mnoha kuchyní i koupelen. Krásně ovoní jak naši pleť, tak pokrm. Jaké přináší výhody pro naše zdraví?
Co je kokosový olej
Kokosový olej je jedlý olej extrahovaný z dužiny zralých kokosových ořechů sklizených z kokosové palmy, člena čeledi rostlin Arecaceae. Kokosy, navzdory svému názvu, technicky nejsou ořechy, ale peckovice (ovoce s jediným semenem).
Ať už pijete kokosovou vodu, používáte olej na pleť nebo přidáváte lžíci do pečených pokrmů, kokos stoupá do popředí v našich kuchyních i koupelnách. Panenský kokosový olej je považován za kvalitnější než rafinovaný kokosový olej. Uvádí se, že je bohatší na antioxidační polyfenoly a také živiny, jako je vitamín E.
Nutriční profil kokosového oleje
1 polévková lžíce (11 g) poskytuje:
- 99 kcal / 407 kJ
- 11 g tuku
- 9,5 g nasycených tuků
- 0,7 g mononenasycených tuků
- 0,2 g polynenasycených tuků
Top 5 zdravotních výhod kokosového oleje
Obsahuje mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem
Kokosový olej se liší od ostatních dietních olejů, protože se skládá hlavně z mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem (MCFA). Většina ostatních olejů jsou téměř výhradně mastné kyseliny s dlouhým řetězcem. To znamená, že mastné kyseliny v kokosovém oleji jsou tvořeny řetězcem o 6 až 12 atomech uhlíku, na rozdíl od více než 12, které se nacházejí v mastných kyselinách s dlouhým řetězcem. Tento rozdíl ve struktuře má nejrůznější důsledky, včetně toho, jak se nám olej tráví, až po to, jak ovlivňuje vaše tělo.
Má protizánětlivé, antimikrobiální a protiplísňové vlastnosti
Asi 50 procent MCFA v kokosovém oleji je typu nazývaného kyselina laurová, která přispívá k protizánětlivým, antimikrobiálním a protiplísňovým vlastnostem oleje.
Může být nápomocný při léčbě kožních onemocnění
Zdá se, že omezené, ale konzistentní důkazy podporují topické použití kokosového oleje pro prevenci a léčbu mírných až středně závažných případů chronických kožních onemocnění, jako je atopická dermatitida. Bylo také prokázáno, že zmírňuje některá komplexní kožní onemocnění, jako je ekzém či lupénka.
Ochrana vlasů před poškozením
Zdá se, že kyselina laurová v kokosovém oleji má vysokou afinitu k vlasovému proteinu. Díky tomu, jak je olej strukturován, je schopen proniknout dovnitř vlasového stvolu. To znamená, že kokosový olej a produkty z něj vyrobené mohou být užitečné při prevenci poškození vlasů způsobeného ztrátou bílkovin v důsledku péče o vlasy a vystavení ultrafialovému záření. K potvrzení tohoto účinku je však zapotřebí více studií.
Může být nápomocný při prevenci zubního kazu
Oil pulling je tradiční ájurvédská metoda původně praktikovaná ve starověké Indii pro udržení zdraví ústní dutiny. Novější studie naznačují, že používání kokosového oleje může být prospěšné pro prevenci zubního kazu snížením tvorby plaku a zánětu dásní. Je však zapotřebí větší počet dobře navržených randomizovaných kontrolovaných studií, aby se určila skutečná hodnota kokosového oleje pro tento účel.
