Druhy microgreens – co vše můžete jíst

― Reklama ―

Pokud jde o druhy microgreens, které můžete jíst, jsou vaše možnosti v zásadě neomezené. Všechny jsou zdrojem polyfenolů a živin, takže se opravdu nemůžete splést. Zde jsou některé z nejznámějších a nejpopulárnějších microgreenů, které s velkou pravděpodobností seženete v některém z blízkých obchodů.

Co jsou to microgreens a jak prospívají vašemu zdraví?

Rukola

Rukolu určitě znáte. Často ji máme na pizze. Pokud jste si někdy koupili směs jarního salátu v supermarketu, byla mezi všemi těmi zelenými lístky také. Tato listová zelenina je nabitá více antioxidanty, fotochemikáliemi, minerály a vitamíny než běžný salát. Obsahuje přibližně stejné množství vápníku jako špenát, takže je skvělá pro silné a zdravé kosti. Vysoká hladina antioxidantů může také pomoci snížit kyselost žaludku a chránit před vředy.

druhy microgreens - rukola
Rukolu známe nejčastěji na pizze.

Ředkev

Patří mezi nejrychleji rostoucí mikrozeleninu a na pěstování doma je jedna z nejsnadnějších. Rostlinky jsou připraveny k jídlu asi 12 dní po zasetí semen. Mají stejnou kořeněnou příchuť, jakou byste čekali, když kousnete do plně dospělé ředkvičky. Obsahují vysoké množství vitamínu C a slušné množství bílkovin.

Slunečnice

Slunečnicové microgreens jsou pravděpodobně nejběžnějším druhem, který vedle ředkvičky najdete na místním farmářském trhu. Mají sladkou ořechovou chuť a jsou plné živin, vitamínu B, zinku a dalších minerálů.

Červená řepa

Obvykle se pěstuje pro své kořeny. Ale i v její „dětské“ verzi je výtečná! Podobně jako rukola má spoustu vitamínu K, který pomáhá předcházet osteoporóze a zlepšuje srážlivost krve. Také obsahuje více železa než špenát a nabízí vyšší nutriční hodnotu než dospělá řepa.

druhy microgreens - červená řepa
Obvykle konzumujeme kořeny červené řepy. Ochutnejte i mladé rostlinky!

Kapusta

Mnoha lidem listy dospělé kapusty nechutnají. Zkuste ale její mikroformu, má jemnější strukturu i trošku jinou chuť. Dodá vám vitamín C a posílí tak váš imunitní systém.

Brokolice

Vedle zelí nebo květáku je nejlepším zdrojem chemické látky zvané sulforafan. Ten zmírňuje chronický zánět a poskytuje ochranu proti několika formám rakoviny, neurodegenerativním a kardiovaskulárním onemocněním i cukrovce. Dokáže dokonce regenerovat neurony v mozku a chránit ho před mrtvicí.

druhy microgreens - brokolice

Petržel

Většina lidí vidí petrželku jen jako ozdobu na talíři. Věděli jste ale, že obsahuje látky, které jsou nezbytné pro zdravé oči a dobrý zrak? Může také pomoci při astmatu a je prospěšná pro krevní oběh. Takže ji už nenechávejte po obědě v restauraci na talíři…

Pažitka

Její mikrogreeny mají mírně cibulovou chuť. Obsahují sloučeninu zvanou alicin, která snižuje „špatný“ cholesterol v krvi, čímž prospívá vašemu srdci. Má také protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti.

Máta

Listy máty jsou klíčovou ingrediencí dobrého mojita, ale hodí se nejen na výrobu koktejlů. V mikrozelené formě nabízí máta pomoc při potížích s dýcháním, zlepšuje funkci mozku, zmírňuje zažívací potíže nebo může zlepšit syndrom dráždivého tračníku.

Kopr

Ženám pomáhá snižovat bolest při menstruaci. Má sedativní účinky, které využijí lidé s problémem s nespavostí. Údajně také snižuje stres a nervozitu.

Fenykl

Fenykl ve formě microgreens obsahuje devět esenciálních aminokyselin, což jsou bílkoviny nezbytné pro budování svalů. Zařadit ho do stravy je tip obzvláště pro kulturisty nebo kohokoliv po namáhavém tréninku.

druhy microgreens - fenykl
I fenykl můžete jíst ve formě microgreens.

Řeřicha

Potřebujete vitamín C? Řeřicha ho obsahuje více než pomeranče. Vápník? Z řeřichy ho získáte více než z mléka. Co má více železa než špenát a více kyseliny listové než banány? Přece řeřicha.

Některé další méně známé druhy microgreens, na kterých si můžete pochutnat: koriandr, hořčice, celer.

Jak je vidět, všechny druhy microgreens vám mají co nabídnout. Klidně experimentujte a vyzkoušejte i nějakou exotiku. A ještě jedna dobrá zpráva: mikrozelenina obsahuje spoustu živin, ale má nízký obsah kalorií, takže jí můžete konzumovat bez obav, že byste přibrali na váze!

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img

Doporučujeme

Screeningová vyšetření nepodceňujte, mohou vám zachránit život

V České republice je k dispozici pět screeningových programů zaměřených na odhalení případného onkologického onemocnění. Přesto jen 55 % lidí starších 18 let ví, proč je dobré je absolvovat. Všeobecná zdravotní pojišťovna připomíná, že screeningová vyšetření jsou hrazena z prostředků veřejného zdravotního...

Jak chodit do kopce: Naučte se správnou techniku

Chůze do kopce zatěžuje více svalů nohou, přidává intenzitu a spálíte při ní více kalorií. Pomocí těchto technik vytěžte...

Top 5 zdravotních výhod tradičního japonského ochucovadla miso

Tato pasta bohatá na bílkoviny vyrobená z fermentovaných sójových bobů je základem asijské kuchyně. Je neuvěřitelně univerzálním nositelem páté...

Cukr se v potravinách schovává za různými názvy. Jak ho objevit?

Cukr má nespočet názvů a mnohé z nich ani neznáte. Výrobci potravin toho využívají ve svůj prospěch a do produktů...

Jak nám voda může vysušovat pokožku

Málokoho napadne, že příčinou suché pokožky může být voda. Ano, voda! Příliš tvrdá voda, horká sprcha, či časté mytí...

Tvrzení na etiketách potravin: Která jsou nejvíce zavádějící

Zdravotní tvrzení na balených potravinách jsou navržena tak, aby upoutala vaši pozornost a přesvědčila vás, že produkt je zdravý. Je to ale vždy pravda?

9 potravin které vám pomohou zvýšit příjem hořčíku. A ještě si pochutnáte

Hořčík pomáhá zvyšovat energii, snižuje záněty a podporuje imunitu. Sáhněte po následujících potravinách obsahujících hořčík, abyste snížili riziko jeho...

Přerušovaný půst může vést k mnohem vyššímu riziku úmrtí na kardiovaskulární onemocnění, tvrdí studie

Nedávná studie odhalila, že přerušovaný půst může výrazně zvýšit riziko úmrtí v důsledku kardiovaskulárních onemocnění. Výzkum, který provedli vědci...

Poruchy nadledvin: Příliš mnoho, nebo příliš málo kortizolu

Pokud nadledviny produkují nesprávné množství stresového hormonu kortizolu, jedná se o jejich poruchu. Jak se testuje hladina kortizolu a...

Zákon karmy: Dobrá vs. negativní karma

Můžete zasadit budoucnost svých snů, když budete jednat s pochopením karmy. Naučte se, jak podpořit dobrou karmu a vytvořit...

Cvičení je přínosné pro srdce i u lidí, kteří cvičí jen o víkendu

I lidé, kteří vměstnají celotýdenní doporučenou pohybovou aktivitu do jednoho nebo dvou dnů, mají podobně nízké riziko srdečních onemocnění...

― Reklama ―

― Reklama ―

spot_img
Doctor Bear
Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?
Doctor Bear
Online zdravotní poradce (AI)

Ahoj, jsem online zdravotní poradce.
Mohu Vám nějak pomoci?