Dýňové latte je rozšířenou pochoutkou podzimního období. Bohužel jeho kalorická hodnota je vysoká a se zeleninou nemá nic společného. Z čeho se vyrábí dýňové latte a je vůbec zdravé?
Jakmile je ve vzduchu náznak podzimu, dýňové koření se objeví všude, kam se podíváte. Ať už si pochutnáváte na limitované edici obilovin z dýňového koření, sušenek a dalších dobrot, nebo si kupujete dezinfekční gel na ruce. Prakticky neexistují žádné hranice, kde tuto oblíbenou podzimní příchuť a vůni můžete nalézt.
Latte s dýňovým kořením je sezónní nápoj, přichází na scénu, když se začne ochlazovat a listy stromů se barví do žluta. Chutná nám, ale jak je to s jeho výživovou hodnotou?
Co je v dýňovém latte
Společnost Starbucks uvedla svůj první kávový nápoj inspirovaný podzimem, Pumpkin Spice Latte, v roce 2003. V návaznosti na úspěch nápoje vytvořilo mnoho dalších kávových značek vlastní verze podle stejného základního receptu.
„Dýňové latte se vyrábí z espressa, mléka, směsi dýňového koření, šlehačky a dýňového sirupu,“ říká dietoložka Kim Yawitz. Samotná směs koření odráží chutě dýňového koláče s náznaky skořice, muškátového oříšku, zázvoru a hřebíčku.
Obsahuje dýňové latte skutečně dýni?
V roce 2015 společnost Starbucks začala do svých sirupů přidávat skutečné dýňové pyré, spolu s cukrem, kondenzovaným mlékem a dalšími přísadami. Ne všechna dýňová latte obsahují skutečnou dýni, ale všechna jsou vyrobena z koření, které je základem čehokoli, co má „podzimní příchuť“.
Mnoho takových ochucených nápojů obsahuje espresso, šlehačku a mléko s přidanými přísadami jako slazené kondenzované mléko, cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, hnědý cukr, přidané příchutě a karamelová barva.
Je dýňové latte zdravé?
V názvu sice obsahuje zeleninu, ale… Není sice tím nejhorším, co můžete konzumovat, nicméně kalorie a cukr se opravdu sčítají, pokud dýňové latte pijete pravidelně. Velké dýňové latte ve Starbucks obsahuje podle Kim Yawitz 390 kalorií a neuvěřitelných 50 gramů cukru.
American Heart Association doporučuje omezit přidaný cukr na 36 gramů denně pro většinu mužů a 25 gramů denně pro většinu žen a dětí. To znamená, že jedno dýňové latte má dvojnásobek doporučené denní dávky.
Zdravotní výhody dýňového latte
Latte z 2% mléka může být zdrojem vápníku, vitaminu D a bílkovin pro stavbu kostí. Espresso je přirozeným zdrojem antioxidantů a živin, jako je niacin a kyselina pantothenová. Přírodní koření jako skořice a zázvor dodávají antioxidanty. Nicméně nutriční výhody dýně z tohoto nápoje opravdu nezískáte.
Zdravější dýňové latte si vychutnáte, pokud si ho dáte bez šlehačky a dýňového sirupu, pouze se směsí koření. Tím ušetříte 200 kalorií a 31 gramů přidaného cukru.
